Bananenkuchen klassisch

Name: Bananenkuchen klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Rezepte

Genießen Sie einen saftigen und aromatischen Bananenkuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:29:34.509Z

Dieser klassische Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Heimat in die Küche. Mit reifen Bananen, die für eine natürliche Süße sorgen, wird dieser Kuchen schnell zum Favoriten der ganzen Familie.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur, die jeden Bissen zum Erlebnis macht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt zum Kaffee oder als Nachtisch

      

Die besten Bananen für Ihren Kuchen

Für einen perfekten Bananenkuchen sind reife Bananen unerlässlich. Die besten Bananen sind solche, die bereits braune Flecken haben, da sie süßer und aromatischer sind. Achten Sie darauf, dass die Bananen weich sind, da dies das Zerdrücken erleichtert und eine gleichmäßige Textur im Teig garantiert.

Wenn Sie keinen frischen Bananen mehr haben, können Sie auch gefrorene Bananen verwenden. Lassen Sie diese einfach bei Zimmertemperatur auftauen, bevor Sie sie zerdrücken. Der Geschmack bleibt unverändert, und Sie vermeiden Lebensmittelverschwendung.

Variationen des Bananenkuchens

Obwohl der klassische Bananenkuchen schon köstlich ist, können Sie ihn leicht aufpeppen. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Walnüsse oder Pekannüsse harmonieren besonders gut mit dem süßen Aroma der Bananen.

Für eine exotische Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese verleihen dem Kuchen eine warme, aromatische Tiefe, die perfekt für kalte Tage ist. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.

Serviervorschläge

Der Bananenkuchen schmeckt am besten frisch gebacken, ist aber auch hervorragend zum Mitnehmen geeignet. Servieren Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders köstliches Dessert. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen. Dies gibt dem Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern intensiviert auch den Geschmack. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Bananenkuchen benötigen:

Zutaten für Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten mischen

Die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut umrühren. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur bleibt er bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Zum Auftauen einfach den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen. So bleibt die Konsistenz und der Geschmack erhalten. Auf diese Weise haben Sie immer einen leckeren Snack oder ein Dessert zur Hand.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage ist, ob man den Bananenkuchen auch ohne Eier zubereiten kann. Ja, Sie können ein Ei-Ersatzprodukt verwenden oder einfach ein paar Esslöffel Apfelmus hinzufügen. Dies sorgt für die nötige Feuchtigkeit und Bindung im Teig.

Ein weiterer häufig gestellter Punkt ist das Thema Glutenfreiheit. Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um einen glutenfreien Bananenkuchen zuzubereiten. Achten Sie darauf, Backpulver zu verwenden, das ebenfalls glutenfrei ist.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Bananenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Bananenkuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Bananenkuchen in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch die gleiche Menge Pflanzenöl ersetzen, dies kann jedoch die Textur leicht verändern.

→ Sind die Bananen wirklich so wichtig?

Ja, je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen.