Bohnensalat Zum Grillen Klassisch

Name: Bohnensalat Zum Grillen Klassisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g grüne Bohnen, frisch oder gefroren; 200g Kidneybohnen, aus der Dose, abgespült; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Dill zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, bei Grillpartys frische, schmackhafte Beilagen zu servieren, und dieser klassische Bohnensalat gehört zu meinen Favoriten. Die Mischung aus knackigen Bohnen und einem würzigen Dressing zaubert sofort gute Laune. Zudem ist der Salat schnell zubereitet und lässt sich hervorragend im Voraus machen. Egal, ob zu knackigem Gemüse oder herzhaften Grillgerichten, dieser Salat ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage.

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:09:34.716Z

Bei einem meiner letzten Grillabende habe ich diesen Bohnensalat zubereitet und er wurde sofort zum Hit! Die Zubereitung ist so einfach und schnell, dass ich immer wieder darauf zurückgreife. Ich habe verschiedene Bohnensorten verwendet, um dem Salat mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

Ein kleiner Tipp: Lass den Salat nach dem Anrichten kurz im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen wunderbar entfalten und der Salat schmeckt noch besser. Eine schöne Frische erhält der Salat durch die Zugabe von frischem Dill – das ist mein Geheimnis!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Bohnen mit knackiger Textur
Perfekte Balance zwischen Säure und Süße
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Wahl der Bohnen

Für diesen Bohnensalat sind die Bohnen das Herzstück. Frische grüne Bohnen bringen eine knackige Textur und leuchtende Farbe in das Gericht. Achte darauf, sie nach dem Blanchieren nicht zu lange im Salzwasser zu lassen, damit sie bissfest bleiben und ihre leuchtende grüne Farbe behalten. Gefrorene Bohnen sind ebenfalls eine gute Wahl, solange sie hochwertig und enthaltene Zusatzstoffe minimal sind.

Die Kidneybohnen aus der Dose sorgen für eine cremige Konsistenz und bringen eine nussige Note mit. Es ist wichtig, diese vor der Verwendung gründlich abzuspülen, um überschüssigen Zucker und Konservierungsstoffe zu entfernen. Falls du keine Kidneybohnen zur Hand hast, sind auch Kichererbsen oder Schwarze Bohnen eine schmackhafte Alternative, die den Salat ebenfalls bereichern können.

Das Dressing im Detail

Das Dressing für diesen Salat ist einfach, aber voller Geschmack. Das Verhältnis von Olivenöl und Apfelessig sorgt für eine perfekte Balance zwischen Fetthaltigkeit und Säure, wodurch die Aromen der Bohnen hervorgehoben werden. Ich empfehle, ein mildes Olivenöl zu wählen, um den Geschmack der frischen Zutaten nicht zu überdecken. Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch etwas gehackten Knoblauch oder eine Prise Paprika hinzufügen.

Der Senf im Dressing ist nicht nur ein Aromaträger, sondern hilft auch, die Zutaten zu emulgieren, sodass das Dressing eine schöne, glatte Konsistenz erhält. Wenn du Senf nicht magst, kannst du auch Joghurt oder ein pflanzliches Joghurtalternativprodukt verwenden, das dem Dressing eine cremige Note verleiht und eine interessante Geschmacksrichtung hinzufügt.

Zutaten

Für den klassischen Bohnensalat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

400g grüne Bohnen, frisch oder gefroren
200g Kidneybohnen, aus der Dose, abgespült
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill zum Garnieren

Wählen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung des Bohnensalates:

Bohnen kochen

Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die blanchierten Bohnen, Kidneybohnen, rote Zwiebel und Paprika vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Salat anrichten

Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und gut vermengen. Bei Bedarf abschmecken.

Kühlen und servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mit frischem Dill garnieren und genießen!

Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist!

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Feta hinzugeben.

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Bohnensalat kann leicht im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für Grillpartys macht. Bereite ihn einfach einen Tag vorher zu und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So können sich die Aromen besser entfalten. Zu beachten ist, dass die Bohnen beim Lagern etwas weicher werden, daher ist es am besten, sie frisch zuzubereiten, wenn du eine knackige Textur bevorzugst.

Falls du Reste hast, kannst du den Salat auch im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, die Mischung vor dem Servieren gut durchzuschütteln, da sich die Öle und Essig absetzen können. Dieser Salat eignet sich auch wunderbar für ein picnic, da er nicht leicht verdirbt und bei Zimmertemperatur gut schmeckt.

Variation und Anpassungen

Eine tolle Möglichkeit, diesen Bohnensalat zu variieren, besteht darin, andere Gemüsesorten hinzuzufügen. Nach Saison kannst du beispielsweise Kirschtomaten, Gurken oder geraspelten Karotten integrieren. Diese bieten nicht nur zusätzliche Farben, sondern auch unterschiedliche Texturen, die das Geschmackserlebnis bereichern. Ich liebe es, unkonventionelle Zutatenauswahl, wie z.B. Avocado, für eine cremigere Konsistenz zu verwenden.

Für eine mediterrane Note kannst du auch Feta oder Mozzarella hinzufügen. Die Käsealternativen können dem Salat mehr Flüssigkeit geben und zusätzliche Geschmacksdimensionen hinzufügen, besonders wenn sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum kombiniert werden. Stelle sicher, dass du die mengenmäßig ausbalancierst, sodass nichts dominiert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Bohnensorten verwenden?

Ja, Sie können z.B. weiße Bohnen oder schwarze Bohnen verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank, aber die besten Aromen entfalten sich frisch zubereitet.

→ Kann ich das Dressing im Voraus machen?

Ja, das Dressing kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, der Salat ist komplett vegan, da er keine tierischen Produkte enthält.