Cremige Kürbissuppe mit Zucchini

Name: Cremige Kürbissuppe mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 200g Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche und cremige Kürbissuppe mit Zucchini, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:49:02.845Z

Diese cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie vereint die süße des Kürbisses mit der zarten Textur der Zucchini und wird durch eine sahnige Konsistenz perfekt abgerundet.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Samtige Textur, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Geschmack, der den Herbst in Ihr Zuhause bringt
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Zudem enthält Kürbis viele Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und somit entzündungshemmend wirken.

Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist sein hoher Ballaststoffgehalt, der zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt. Dies kann helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und Heißhungerattacken zu vermeiden, was besonders in der kalten Jahreszeit von Vorteil ist.

Die Kombination aus wenig Kalorien und viel Nährstoffdichte macht Kürbis zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung. Er kann Ihnen helfen, sich während der kalten Monate warm zu fühlen, ohne dabei auf eine ausgewogene Ernährung zu verzichten.

Kreative Variationen der Kürbissuppe

Während diese cremige Kürbissuppe mit Zucchini bereits köstlich ist, können Sie auch kreativ werden und weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel könnten Sie etwas Ingwer oder Curry für eine exotische Note einarbeiten. Diese Gewürze verleihen der Suppe nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Suppe mit gerösteten Kernen zu garnieren. Kürbiskerne sind nicht nur knusprig und lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Mineralstoffe. Sie können sie einfach im Ofen rösten und kurz vor dem Servieren auf die Suppe streuen.

Für eine vegane Variante der Suppe können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Dies verleiht der Suppe eine angenehme Süße und macht sie gleichzeitig cremig. Kombinieren Sie dies mit etwas Limettensaft für eine erfrischende Note.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
200g Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sauté für 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.

Kürbis und Zucchini hinzufügen

Fügen Sie die Kürbis- und Zucchiniwürfel hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Brühe und Kochen

Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre Kürbissuppe mit frischem Brot!

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Textur für Ihre Kürbissuppe zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten gleichmäßig zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Würfel von Kürbis und Zucchini ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Dies ermöglicht ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Wenn Sie keinen Stabmixer zur Hand haben, können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Achten Sie darauf, die Suppe in kleinen Portionen zu pürieren, um ein Überlaufen zu vermeiden. Lassen Sie die Suppe ein wenig abkühlen, bevor Sie sie in den Mixer geben.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zwiebel und den Knoblauch vor dem Anbraten leicht anrösten. Dies intensiviert das Aroma und verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksdimension.

Serviervorschläge

Diese cremige Kürbissuppe passt hervorragend zu knusprigem Baguette oder geröstetem Vollkornbrot. Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl oder ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Eine weitere köstliche Beilage sind herzhafte Croutons, die Sie selbst aus altbackenem Brot herstellen können. Einfach das Brot in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Suppe in ausgehöhlten Kürbissen servieren. Dies macht nicht nur Eindruck bei Ihren Gästen, sondern sorgt auch für ein stimmungsvolles Ambiente während Ihrer Mahlzeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Variationen gibt es für diese Suppe?

Sie können zusätzlich Karotten oder Ingwer für mehr Geschmack hinzufügen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe bis zu 3 Tage haltbar.