Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 kleine Aubergine; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, im Sommer frische Zutaten auf dem Grill zu zaubern. Der gegrillte Halloumi mit Gemüse ist ein echtes Highlight. Der herzhaft würzige Käse und die knusprigen Gemüsestücke harmonieren perfekt miteinander. Dazu kommt die Einfachheit der Zubereitung, die wenig Vorbereitung erfordert und viel Raum für Kreativität lässt. Jedes Mal, wenn ich diesen Gericht zubereite, freue ich mich über die bewundernden Komplimente meiner Gäste. Es ist die perfekte Wahl für ein BBQ oder ein leichtes Abendessen.

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:01:36.277Z

Ich erinnere mich an den ersten Sommerabend, an dem ich gegrillten Halloumi mit Gemüse zubereitet habe. Die Kombination aus dem milden, salzigen Geschmack des Käse und dem süßen, karamellisierten Gemüse hat mich sofort begeistert. Besonders wichtig ist es, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Als ich das Gericht meinen Freunden servierte, war ich überrascht von den positiven Reaktionen. Ich habe entdeckt, dass die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano dem Gericht eine wunderbare Frische verleiht. Wenn man das Gemüse vor dem Grillen leicht mariniert, bringt das zusätzlich tollen Geschmack hervor.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaft-würziger Halloumi, der beim Grillen perfekt schmelzt
Vielfältige Gemüseoptionen, die nach Geschmack variieren können
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für gesellige Abende

Tipps zur Gemüsewahl

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle für das Finale dieses Gerichts. Zucchini, Paprika und Auberginen harmonieren nicht nur geschmacklich mit dem Halloumi, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen und Farben aufs Grill. Für eine ausgefallenere Variante können Sie auch Champignons, Spargel oder Kürbis hinzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und alle Teile die köstlichen Grillmarkierungen erhalten.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie auch saisonales Gemüse wie Spargel im Frühling oder Zucchini im Sommer aus. Die saisonalen Optionen sind fresher und haben ein intensiveres Aroma. Denken Sie daran, dass weicheres Gemüse, wie Tomaten, kürzere Grillzeiten benötigen und erst gegen Ende der Grillzeit hinzugefügt werden sollten.

Halloumi perfekt grillen

Der Halloumi ist der Star dieses Gerichts und seine Zubereitung ist entscheidend für den Erfolg. Um sicherzustellen, dass der Käse beim Grillen perfekt schmilzt, sollten die Scheiben etwa 1 cm dick sein. Dies gibt ihnen genug Struktur, um nicht komplett auseinanderzufallen, während sie die goldbraunen Grillmarkierungen annehmen. Lassen Sie den Halloumi vor dem Grillen ein wenig bei Raumtemperatur stehen, damit er gleichmäßiger gart.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, den Grill richtig vorzubereiten. Er sollte auf mittlere Hitze vorgeheizt werden – etwa 200-220°C. Verwenden Sie zudem eine Grillmatte oder bürsten Sie den Grillrost mit etwas Olivenöl ein, um ein Ankleben zu verhindern. Grillen Sie den Halloumi etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig ist, und achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu lassen, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.

Zutaten

Für den gegrillten Halloumi mit Gemüse

250g Halloumi
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) zur Garnierung

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Halloumi schneiden

Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Grillen

Das Gemüse und den Halloumi auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten grillen, bis sie goldbraun und gar sind.

Servieren

Das gegrillte Gemüse und den Halloumi auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse vor dem Grillen in einer Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Kräutern ziehen lassen.

Serviervorschläge

Das Gericht lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder Couscous mit Zitronen-Dressing passen perfekt dazu und bringen zusätzliche Frische. Auch ein knuspriges Baguette oder Fladenbrot ist ideal, um den köstlichen, gegrillten Halloumi und das Gemüse zu genießen.

Für einen mediterranen Touch können Sie Oliven, eingelegte Gemüse oder einen Joghurt-Dip mit frischen Kräutern auf den Tisch stellen. Diese Ergänzungen harmonieren nicht nur mit dem geschmackvollen Halloumi, sondern verleihen dem Gericht auch eine ansprechende Vielfalt, die Ihre Gäste begeistern wird.

Lagerung und Wiederverwendung

Falls Sie Reste haben sollten, lassen Sie das gegrillte Gemüse und den Halloumi abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Diese Reste schmecken auch kalt sehr gut und können in Salaten oder als Snack serviert werden. Sie sollten jedoch innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Eine weitere kreative Verwendung für die Reste ist die Zubereitung von Sandwiches oder Wraps. Legen Sie den gegrillten Halloumi und das Gemüse auf frisches Brot oder Tortilla und fügen Sie Ihre Lieblingssaucen hinzu. Das ist besonders praktisch für ein schnelles Mittagessen und sorgt dafür, dass keine kostbaren Zutaten verschwendet werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Halloumi auch in der Pfanne braten?

Ja, Halloumi kann auch in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten werden.

→ Welche anderen Gemüse empfehlt ihr?

Brokkoli, Spargel oder Champignons eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Rezept.

→ Kann ich den Halloumi auch vegan ersetzen?

Es gibt veganen Käse, der ähnlich wie Halloumi zubereitet werden kann, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Ist dieses Gericht auch für eine Grillparty geeignet?

Auf jeden Fall! Das Gericht lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten und ist ein Hit bei vielen Gästen.