Hähnchenbrust mit Erdbeer-Balsamico

Name: Hähnchenbrust mit Erdbeer-Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 250g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt; 50ml Balsamico-Essig; 2 EL Honig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Minze zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, besondere Gerichte für meine Familie zu kreieren, und diese Hähnchenbrust mit Erdbeer-Balsamico ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und der süß-säuerlichen Erdbeersauce ist ein wahres Geschmackserlebnis. Außerdem ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schickes Abendessen oder ein gemütliches Wochenende. Die frischen Erdbeeren verleihen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine erfrischende Note, die perfekt zum Hähnchen passt.

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:10:37.610Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenbrust mit Erdbeer-Balsamico habe ich festgestellt, dass die frischen Erdbeeren während des Kochens eine wunderbar intensive Sauce ergeben. Die Kombination aus Balsamico und Erdbeeren sorgt für eine süß-säuerliche Geschmacksbalance, die jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht. Ich empfehle, frische Erdbeeren zu verwenden, da gefrorene die Konsistenz der Sauce verändern können.

Als ich zum ersten Mal das Gericht ausprobiert habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, die Aromen zu kombinieren. Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt. Ich serviere es oft mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um die Sauce perfekt aufzunehmen. So wird jede Mahlzeit zu einem Genuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Himmlische Kombination aus süßen Erdbeeren und herzhaftem Hähnchen
Einfache Zubereitung für ein schnelles Abendessen
Ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Verwendung von frischen Erdbeeren in dieser Hähnchenbrust verleiht dem Gericht nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine erfrischende Süße, die großartig mit dem herzhaften Geschmack des Hähnchens harmoniert. Die Erdbeeren sind nicht nur eine geschmackliche Ergänzung, sondern wirken auch als natürlicher Geschmacksverstärker, der das gesamte Geschmackserlebnis intensiviert. Achte darauf, die Erdbeeren direkt vor der Zubereitung zu schneiden, um ihre Frische und Saftigkeit zu bewahren.

Der Balsamico-Essig dient nicht nur als Säure, sondern bringt auch eine komplexe Geschmacksnote mit sich, die die Süße der Erdbeeren ausbalanciert. Nutze hochwertigen Balsamico, wenn möglich, da er eine niedrigere Säure und einen volleren Geschmack hat. Dies führt zu einer Sauce, die dickflüssig und glänzend ist und wunderbar an den Hähnchenbrustfilets haftet.

Zubereitungstipps für das Hähnchen

Beim Anbraten der Hähnchenbrust ist die richtige Hitze entscheidend. Stelle sicher, dass das Olivenöl bei mittlerer Hitze heiß genug ist, bevor du die Filets hinzufügst. Ein einfacher Test ist es, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne zu spritzen; wenn sie zischen, ist die Pfanne bereit. Brate das Hähnchen für 5-7 Minuten pro Seite, bis es eine goldene Kruste hat und an den Rändern leicht knusprig ist. Überprüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer, das mindestens 75 °C erreichen sollte.

Vermeide es, die Hähnchenbrust zu oft zu wenden, da dies die Kruste zerstören kann. Lass das Hähnchen nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen. So bleibt das Fleisch saftig und zart, was den Genuss des Gerichts noch verstärkt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Hähnchenbrust mit Erdbeer-Balsamico benötigst:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
250g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
50ml Balsamico-Essig
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Minze zur Garnierung

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieser köstlichen Hähnchenbrust:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Erdbeersauce zubereiten

Während das Hähnchen brät, die Erdbeeren in einem Topf mit Balsamico-Essig und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Anrichten

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten, die Erdbeersauce darüber geben und mit frischer Minze garnieren. Sofort servieren!

Dieses Gericht kann auch gut mit Beilagen wie Reis oder einem frischen Salat serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Chili in die Erdbeersauce geben, um eine leichte Schärfe zu erzeugen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine etwas andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest, kannst du die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Diese Beeren haben ähnliche Geschmacksprofile und lassen sich ebenfalls gut mit dem Balsamico-Essig und Honig kombinieren. Achte darauf, die Menge der Süße je nach Frucht anzupassen, da einige Beeren süßer oder säuerlicher sind als andere.

Für eine herzhaftigere Note kannst du neben den Erdbeeren auch gehackte Zwiebeln oder Schalotten in der Sauce verwenden. Diese geben zusätzlichen Geschmack und Komplexität. Sautiere sie kurz mit den Erdbeeren, bevor du den Balsamico und den Honig hinzufügst.

Aufbewahrung und Wiederherstellung

Überschüssige Erdbeersauce lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu einer Woche. Diese Sauce eignet sich auch hervorragend als Dressing für Salate oder als Dip für frisches Brot. Wenn du die Sauce länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in portionsgerechte Behälter zu füllen, und beschrifte diese mit Datum und Inhalt.

Das Hähnchen selbst kann ebenfalls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfiehlt es sich, das Hähnchen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder zu erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern. Füge beim Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzu, um das Fleisch saftig zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, aber frische Erdbeeren bringen einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz.

→ Wie kann ich das Hähnchen saftig halten?

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten und es nach dem Garprozess ruhen zu lassen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Zutaten proportional erhöhen, um genügend Portionen zu erhalten.

→ Wie lange hält sich die übrig gebliebene Sauce?

Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.