Thailändisches Grünes Curry mit Hühnchen

Name: Thailändisches Grünes Curry mit Hühnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 Handvoll frischer Basilikum; 1 Limette, Saft davon

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Rezepte

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen grünen Curry, das zartes Hühnchen und frisches Gemüse kombiniert.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:43:34.388Z

Dieses thailändische grüne Curry ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten in Thailand zubereitet wird. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen macht es unwiderstehlich lecker!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Kräuter und Gewürze für einen authentischen Geschmack
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Abendessen unter der Woche
Gesunde Zutaten, die auch die Familie begeistern

      

Die Aromen Thailands

Das thailändische grüne Curry ist ein Fest der Aromen, das die Essenz der thailändischen Küche widerspiegelt. Die Kombination aus frischen Kräutern, scharfer Currypaste und cremiger Kokosmilch schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, und dieses Curry ist keine Ausnahme. Es vereint die Süße der Kokosnüsse mit der Schärfe der grünen Currypaste und der Frische des Gemüses, was es zu einem unverwechselbaren Gericht macht, das Sie direkt nach Thailand entführt.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den authentischen Geschmack. In diesem Rezept kombinieren wir zartes Hühnchen mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, die alle in der thailändischen Küche eine zentrale Rolle spielen. Basilikum und Limette bringen eine zusätzliche Frische, während die Fischsauce für die Umami-Note sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Ein schnelles und gesundes Abendessen

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es manchmal eine Herausforderung, ein gesundes Abendessen zuzubereiten. Dieses thailändische grüne Curry bietet jedoch eine perfekte Lösung. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht zaubern. Es eignet sich ideal für hektische Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch Wert auf gute Ernährung gelegt werden soll.

Die Kombination aus Hühnchen und Gemüse macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Die Proteine aus dem Hühnchen und die Vitamine aus dem Gemüse sorgen dafür, dass Sie sich nach dem Essen zufrieden und energiegeladen fühlen. Darüber hinaus ist das Rezept leicht anpassbar, sodass Sie Ihre Lieblingsgemüse oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante verwenden können.

Perfekt für die ganze Familie

Eines der besten Dinge an diesem thailändischen grünen Curry ist, dass es von der ganzen Familie geliebt wird. Kinder und Erwachsene können die Schärfe nach ihrem Geschmack anpassen, indem sie die Menge der Currypaste variieren. Zudem ist das Gericht so bunt und einladend, dass es selbst die wählerischsten Esser anzieht. Eine Portion dieses Currys auf dem Tisch sorgt garantiert für leuchtende Augen und ein zufriedenes Lächeln.

Das Rezept ist auch ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familie. Servieren Sie das Curry mit duftendem Jasminreis und einer frischen Salatbeilage, um ein komplettes Menü zu kreieren. Jeder wird die Aromen und die Liebe, die in diesem Gericht stecken, zu schätzen wissen. So wird das Kochen zu einem Erlebnis, das Sie mit Ihren Liebsten teilen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Curry

500g Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
1 Handvoll frischer Basilikum
1 Limette, Saft davon

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Curry zuzubereiten:

Hühnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um, bis das Hühnchen vollständig bedeckt ist.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie die Paprika und den Brokkoli hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.

Fertigstellen

Fügen Sie Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzu. Gut umrühren und mit frischem Basilikum servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes thailändisches grünes Curry!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, wählen Sie frische Zutaten von bester Qualität. Bei der Currypaste können Sie je nach Vorliebe die Schärfe anpassen. Es lohnt sich, verschiedene Marken auszuprobieren, um den perfekten Geschmack zu finden. Auch frische Kräuter wie Thai-Basilikum können das Aroma erheblich steigern und sollten nicht weggelassen werden.

Achten Sie beim Braten des Hühnchens darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, damit das Fleisch außen knusprig und innen zart bleibt. Verwenden Sie ein hochwertiges Öl, das hohe Temperaturen gut verträgt, wie Erdnussöl oder Sonnenblumenöl. Dies sorgt für ein besseres Bratergebnis und einen intensiveren Geschmack.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Garnelen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische oder vegane Variante zuzubereiten. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Karotten. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und machen das Gericht jedes Mal zu einem neuen Erlebnis.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch Nüsse wie Cashews oder Erdnüsse hinzufügen. Sie bringen nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine nussige Note, die hervorragend mit der Cremigkeit der Kokosmilch harmoniert. So wird das Gericht noch nahrhafter und geschmacklich vielfältiger.

Serviervorschläge

Servieren Sie das thailändische grüne Curry am besten mit duftendem Jasminreis oder duftendem klebrigen Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Eine Beilage aus frischem Gurkensalat mit einem Spritzer Limette rundet das Gesamtbild ab und sorgt für eine erfrischende Komponente. Dies ist besonders wichtig, um die Schärfe des Currys auszugleichen.

Für einen festlichen Touch können Sie das Gericht mit frischen Kräutern und Limettenspalten garnieren. Dies sieht nicht nur ansprechend aus, sondern verstärkt auch die Aromen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Servieren freien Lauf und beeindrucken Sie Ihre Gäste!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie mehr grüne Currypaste oder frische Chili hinzu.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können Gemüse nach Wahl hinzufügen, z. B. Zucchini oder Karotten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.