Abendessen mit Pfannengericht

Name: Abendessen mit Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 1 Karotte, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die schnell zubereitet werden können. Dieses Pfannengericht ist ein perfektes Beispiel dafür: Es kombiniert frisches Gemüse mit zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen. In nur 30 Minuten zaubere ich ein vollwertiges Abendessen, das allen schmeckt. Perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden – ich garantiere, dass es der Familie und Freunden gefallen wird!

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:13:03.040Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal dieses Pfannengericht zubereitet habe. Es war ein spontanes Experiment, das sich als voller Erfolg herausstellte. Ich verwendete frisches Gemüse, das ich gerade auf dem Markt gekauft hatte, und verschiedene Gewürze, die in meiner Küche darauf warteten, ausprobiert zu werden. Das Ergebnis war ein erfrischendes, farbenfrohes Gericht, das die ganze Familie begeistert hat.

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist die schnelle Garzeit. Indem ich das Gemüse nur kurz anbrate, bleibt es knackig und behält seine Nährstoffe. Eine wichtige Technik, die ich gelernt habe, ist es, alle Zutaten vorher vorzubereiten und bereit zu haben, sodass die Zubereitung flüssig und schnell vonstattengeht. Das macht mein Küchenleben so viel einfacher!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielseitigkeit: Du kannst dein Lieblingsgemüse und -protein verwenden
Schnell zubereitet für hektische Abende
Eine gesunde und schmackhafte Option für die ganze Familie

      

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Pfannengerichts. Das Hähnchenbrustfilet sorgt für eine zarte Proteinquelle, die schnell gart und die Aromen der anderen Zutaten aufnimmt. Außerdem ist Hähnchen fettarm und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu oder Seitan verwenden, die die gleiche Textur bieten und gut die Sojasauce aufnehmen.

Das frische Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen ins Spiel. Die Zucchini und Paprika sind knackig und sorgen für einen süßlichen Geschmack, während der Brokkoli reich an Vitaminen ist und eine schöne Bissfestigkeit hat. Die Karotten fügen eine angenehme Süße hinzu. Ich empfehle, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine Frische und Knackigkeit behält.

Würzen und Aromen

Die Kombination von geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch ist der Schlüssel zu einem aromatischen Pfannengericht. Der Ingwer bringt eine leicht scharfe, frische Note, die die gesamte Mahlzeit belebt. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, damit er nicht bitter wird; ich finde, 30 Sekunden reichen aus, um das volle Aroma zu entfalten.

Die Sojasauce ist nicht nur für die Würze verantwortlich, sondern auch für die Umami-Note, die dem Gericht Tiefe verleiht. Wenn du eine glutenfreie Variante benötigst, kannst du Tamari verwenden, das genauso gut funktioniert. Achte darauf, die Sauce gleichmäßig zu verteilen, während du das Gemüse und das Hähnchen in der Pfanne bewegst, damit alle Zutaten gut durchzogen werden.

Zutaten

Für das Pfannengericht

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 TL Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Zubereitung:

Zubereitungsschritte

Vorbereitung der Zutaten

Stelle sicher, dass alle Zutaten gewaschen, geschnitten und bereit zum Kochen sind.

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelten Hähnchenbrustfilets für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Füge die Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli hinzu und brate sie gemeinsam mit dem Hähnchen für weitere 5-7 Minuten.

Würzen

Gib den geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sojasauce und gewürze nach Geschmack hinzu. Gut umrühren und weitere 3 Minuten braten.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren. Genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch Chiliflocken hinzufügen, wenn du es schärfer magst. Das Pfannengericht lässt sich auch wunderbar mit Reis oder Nudeln servieren.

Vorbereitung und Schnitttechnik

Eine gute Vorbereitung erleichtert den Kochprozess enorm. Achte darauf, alle Zutaten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Ich empfehle, das Hähnchen in Würfel von etwa 2 cm zu schneiden; so garen sie schnell und gleichmäßig. Das Gemüse sollte so geschnitten werden, dass es etwa die gleiche Garzeit hat. Damit kannst du sicherstellen, dass alles zur gleichen Zeit zart und knackig ist.

Verwende für das Schneiden scharfe Messerklingen, um einen sauberen Schnitt zu erzielen. Eine stumpfe Klinge kann dazu führen, dass das Gemüse zerdrückt wird, anstatt gleichmäßige Stücke zu erzeugen. Es macht auch mehr Spaß, mit einem gut gewarteten Messer zu arbeiten, und du hast mehr Kontrolle über die Größe der Stücke.

Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du Reste von diesem köstlichen Pfannengericht haben, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es hält sich dort 2 bis 3 Tage. Wenn du für die nächste Mahlzeit vorkochen möchtest, kannst du das Gemüse und das Hähnchen bereits anbraten und dann in getrennten Behältern aufbewahren, bis du bereit bist, das Gericht zu vollenden.

Wenn du das Gericht einfrieren möchtest, empfehle ich, es nach dem Abkühlen in Portionsgrößen zu portionieren. So kannst du schnell und einfach dein Mittag- oder Abendessen aufwärmen, indem du es in der Mikrowelle oder im Topf erwärmst. Ich rate, das Gericht nicht länger als einen Monat einzufrieren, uh err Dich auf die beste Qualität und den besten Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse ersetzen?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder das gerade Saison hat.

→ Wie lange bleibt das Pfannengericht frisch?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage. Einfach aufwärmen.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder andere pflanzliche Proteinquellen.

→ Ist dieses Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, das Gericht ist nicht scharf und kann leicht an die Vorlieben deines Kindes angepasst werden.