Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; Juice von 2 Zitronen; 3 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten; 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten; 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, im Sommer draußen zu grillen, und diese gegrillten Hähnchenspieße sind immer ein Hit. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Marinade macht sie zu einem köstlichen Erlebnis. Oft serviere ich sie mit einem leichten Salat oder reifen Avocados, um das Aroma zu ergänzen. Egal, ob für ein BBQ mit Freunden oder ein schnelles Abendessen unter der Woche, diese Spieße sind einfach zuzubereiten und schmecken immer großartig.

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:23:35.575Z

Ich habe lange an der perfekten Marinade für Hähnchenspieße gearbeitet und kann jetzt mit Stolz sagen, dass diese Kombination aus Zitrone, Knoblauch und Gewürzen einfach köstlich ist. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, zieht der Duft meiner Familie sofort an, und sie können es kaum erwarten, die Spieße zu probieren.

Eine meiner besten Entdeckungen ist es, die Spieße vor dem Grillen in der Marinade einzuweichen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und saftig, während die Aromen durch das Grillen intensiviert werden. Vergesst nicht, die Spieße zwischendurch zu wenden, damit sie gleichmäßig garen!

Warum du diese Spieße lieben wirst
Saftiges Hähnchen, perfekt gewürzt mit frischen Kräutern
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für jeden Grillabend
Vielseitig – passt hervorragend zu Salaten, Reis oder Baguette

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für das Gelingen dieser Hähnchenspieße. Das Olivenöl sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt, während der Zitronensaft eine angenehme Säure hinzufügt, die das Fleisch zart macht. Der Knoblauch bringt ein intensives Aroma, das in Kombination mit Paprika und Kreuzkümmel eine köstliche Geschmackstiefe erzeugt. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser noch über Nacht, marinieren, damit es die Aromen vollständig aufnehmen kann.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist die richtige Gewürzmenge. Fühle dich frei, mit den Gewürzen zu experimentieren, je nach deinem persönlichen Geschmack. Du kannst zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um eine noch intensivere Geschmacksnote zu erzielen. Das sorgt nicht nur für mehr Abwechslung, sondern hebt das gesamte Gericht nochmals auf ein anderes Level.

Gemüsevariationen und -zubereitung

Das Gemüse spielt eine fundamentale Rolle in diesem Rezept und sorgt für Frische und Farbe. Neben Zucchini und Paprika kannst du auch andere Gemüsesorten wie Champignons oder Kirschtomaten verwenden. Achte darauf, dass das Gemüse in ähnlich große Stücke geschnitten wird, damit es gleichmäßig gart. Dies ist besonders wichtig, um ein harmonisches Grillergebnis zu erzielen.

Wenn du die Spieße noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, könntest du das Gemüse auch leicht vorgrillen. Das verleiht dem Gemüse eine rauchige Note und intensiviert den Geschmack. Ein kurzer Grillvorgang von etwa 5 Minuten reicht aus, um dem Gemüse eine schöne Farbe und Textur zu verleihen, bevor du es zusammen mit dem marinierten Hähnchen auf die Spieße steckst.

Zutaten

Um diese köstlichen Gegrillten Hähnchenspieße zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Marinade

3 EL Olivenöl
Juice von 2 Zitronen
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Spieße

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich. Du kannst auch dein Lieblingsgemüse hinzufügen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Spieße zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermengen. Das Hähnchen darin einlegen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Spieße zusammenstellen

Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße stecken.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze bringen und die Spieße ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Wenn die Spieße fertig sind, serviere sie heiß mit deinem Lieblingsdip!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Spieße vor dem Grillen mit frischen Kräutern bestreuen oder etwas Feta-Käse darüber streuen.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend. Stelle deinen Grill auf mittlere Hitze ein, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen und zu vermeiden, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere roh bleibt. Ein Temperaturbereich von etwa 180–200 Grad Celsius ist ideal für Hähnchenspieße.

Grille die Spieße für etwa 10-15 Minuten und wende sie regelmäßig. Achte darauf, sie zu drehen, wenn sie goldbraun sind und sich leicht vom Grill lösen lassen. Das ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie in der Mitte gut durch sind. Du kannst auch eine Grillzange verwenden, um die Spieße sanft zu wenden und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gargekocht werden.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn du Reste hast, kannst du die Spieße im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Sie sind bis zu drei Tage haltbar und können kalt oder aufgewärmt genossen werden. Um sie aufzuwärmen, einfach für einige Minuten auf den Grill oder in die Pfanne legen, bis sie durchgehend heiß sind.

Eine weitere köstliche Variante ist, die Spieße mit verschiedenen Dips zu kombinieren. Probiere eine Joghurt-Dip-Sauce oder eine scharfe Salsa, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Du kannst sogar die Marinade variieren, indem du zum Beispiel Sojasauce oder Honig hinzufügst, was einen wunderbaren süß-salzigen Geschmack ergibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten grillen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Du kannst jedes Gemüse verwenden, das gut grillen lässt, wie Aubergine, Champignons oder Mais.

→ Muss ich die Spieße einweichen?

Es ist empfehlenswert, Holzspieße für 30 Minuten in Wasser einzuweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.