Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich habe immer nach dem perfekten Rezept für Kräuterbutter gesucht, und endlich habe ich es gefunden! Diese Kräuterbutter mit feinem Schnittlauch ist einfach zuzubereiten und bringt jede Mahlzeit zum Strahlen. Man braucht nur wenige Zutaten, und der Geschmack ist unglaublich frisch und aromatisch. Egal, ob ich sie zu Steak, frischem Brot oder einfach nur zu Gemüse serviere, diese Butter verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

Erstellt von

Daniel Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:01:36.787Z

Als ich zum ersten Mal diese Kräuterbutter machte, waren meine Freunde total begeistert! Ich habe mit frischen Zutaten und einem hohen Anteil an Schnittlauch experimentiert, und das Ergebnis war einfach überwältigend. Der frische Geschmack des Schnittlauchs gibt der Butter eine angenehme Schärfe, die perfekt mit anderen Aromen harmoniert.

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter nach dem Mischen ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich richtig entfalten können. Ich habe festgestellt, dass die Kräuterbutter nach einem Tag Lagerung noch besser wird, weil die Aromen intensiviert werden. Probiere es aus, du wirst den Unterschied merken!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack von Schnittlauch, der jedes Gericht aufwertet
Einfach und schnell zubereitet, perfekte Ergänzung zu Brot oder Grillgerichten
Vielseitig verwendbar – ideal zu Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Baguette

Die Rolle der Zutaten

In dieser Kräuterbutter spielt Schnittlauch die Hauptrolle. Sein frischer, leicht zwiebeliger Geschmack ergänzt die cremige Butter perfekt und bringt eine bemerkenswerte Frische in jedes Gericht. Der Einsatz von frischem Schnittlauch anstelle von getrocknetem macht einen großen Unterschied. Frische Kräuter verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch Aroma und Farbe, was das Gesamtbild des Gerichts aufwertet.

Die weiche Butter ist der Grundpfeiler dieses Rezepts. Es ist wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie genügend Zeit hat, weich zu werden. Dies erleichtert das Mischen und sorgt dafür, dass die Kräuterbutter eine gleichmäßige Textur erhält. Wenn die Butter zu kalt ist, kann die Mischung klumpig werden und die Aromen werden nicht optimal aufgenommen.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter nicht zu überarbeiten. Während das sorgfältige Durchmischen notwendig ist, sollte darauf geachtet werden, dass die Mischung nicht zu luftig wird, da dies die Konsistenz der Kräuterbutter verändert. Ein stabiler, aber cremiger Zustand sorgt dafür, dass sie leicht aufgetragen werden kann und gut auf dem Brot schmilzt.

Wenn du auf der Suche nach Varianten bist, kannst du verschiedene Kräuter ausprobieren. Zum Beispiel ergänzt Petersilie die Mischung hervorragend bis hin zu einer würzigen Note mit frischem Thymian oder Rosmarin. Beachte jedoch, dass kräftigere Kräuter den zarten Geschmack des Schnittlauchs überdecken können, daher ist eine ausgewogene Mischung wichtig.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie für bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um zu verhindern, dass sie andere Aromen im Kühlschrank annimmt. Alternativ kannst du sie auch portionsweise einfrieren, indem du kleine Portionen in Eiswürfelschalen gibst. So hast du immer eine schnelle und leckere Ergänzung zu deinen Gerichten zur Hand.

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Du kannst sie nicht nur zu gegrilltem Fleisch servieren, sondern auch zu gedämpftem Gemüse oder als Aufstrich für frisches Baguette verwenden. Ein extra Klecks auf einer heißen Ofenkartoffel ist ein Hochgenuss. Ich liebe es, sie auch auf eine Steakplatte zu geben, wenn das Fleisch aus der Pfanne kommt, damit sie sanft schmilzt und das Steak aromatisch umhüllt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter mit Schnittlauch brauchst:

Zutaten

250g weiche Butter
50g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie gut vermischen zu können!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchmixen, bis sie cremig ist.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Schnittlauch und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein geeignetes Behältnis geben oder in Frischhaltefolie formen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

Die Kräuterbutter kann auf frisch gebackenem Brot oder zu gegrilltem Fleisch serviert werden.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu verstärken, kannst du auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Küchenutensilien

Für die Zubereitung dieser Kräuterbutter brauchst du nicht viele spezialisierte Küchenutensilien. Eine einfache Schüssel und ein Löffel oder Schneebesen reichen aus, um die Butter cremig zu schlagen. Wenn du eine Küchenmaschine hast, kannst du diese ebenfalls nutzen, um den Prozess zu beschleunigen. Achte darauf, sie nur kurz zu verwenden, um die Butter nicht zu überhitzen.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein luftdichter Behälter oder eine Frischhaltefolie. Letztere kann verwendet werden, um die Butter in einer Rolle zu formen, die du dann einfach in Scheiben schneiden kannst, wenn du sie benötigst. Dies sorgt nicht nur für eine einfache Portionierung, sondern sieht auch ansprechend aus.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist es, die Butter zu kalt zu verwenden. Wenn die Butter nicht weich genug ist, bleibt die Kräuterbutter klumpig und schwer zu streichen. Stelle sicher, dass die Butter mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur verweilt, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Eine gleichmäßige, samtige Konsistenz ist das Ziel.

Ein weiterer Fehler könnte übermäßiges Salzen sein. Beginne mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer und füge nach und nach mehr hinzu, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Dies hilft dir, die Kontrolle über den Geschmack der Kräuterbutter zu behalten und das aromatische Profil des Schnittlauchs nicht zu überdecken.

Kreative Variationen

Die Kräuterbutter ist nicht auf Schnittlauch beschränkt. Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum, Estragon oder Dill hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu erzeugen. Jede dieser Kräuter bringt eine eigene Note mit, was es zu einer spaßigen Herausforderung macht, neue Kombinationen zu testen und deine ganz persönliche Version zu kreieren.

Für eine cremigere Variante kannst du einen kleinen Teil Frischkäse oder Quark unter die Butter mischen. Dies fügt eine interessante Textur und eine zusätzliche Dimension zum Geschmack hinzu. Solche Variationen eignen sich besonders gut zum Servieren bei einem Brunch oder als Dip für Gemüsesticks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Kräuter verwenden?

Es ist besser, frische Kräuter zu verwenden, da sie mehr Geschmack bieten. Wenn du jedoch gefrorene Kräuter hast, kannst du diese auch nutzen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, damit sie keine anderen Gerüche im Gefrierschrank annimmt.

→ Welche Gerichte passen gut zu dieser Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Steak, gegrilltem Gemüse, Fisch oder auf frischem Baguette.